나이트 클럽은 사회적 변화에 대응하면서 직원 행동, 영업 및 마케팅을 포괄하는 실용적인 판매 전략이 필요합니다. 특히 나이트 클럽은 외식의 핵심 요소로서 점점 더 알코올 소비를 덜 강조하는 변화하는 문화 환경에 대처해야합니다. 경험 및 엔터테인먼트 중심 접근 방식으로 방향을 바꿈으로써 나이트 클럽은 매출을 높일 수 있습니다.
판매자가 아닌 서버
직원은 판매 유지 및 구축을위한 전투에서 최전선을 대표합니다. 그들은 음료수를 혼합하는 방법과 메뉴에 나타나는 것을 더 많이 알아야합니다. 먼저 혼합 음료 및 맥주에 대한 프리미엄 브랜드를 추천하는 것과 같이 암시 적 판매의 기본 사항에 대해 직원을 교육해야합니다. 음식을 제공하는 경우 직원은 음료수 주문시 맥주 또는 새우 칵테일과 같은 음료 주문과 잘 어울리는 음식을 교차 홍보하는 방법에 대한 교육을 받아야합니다. 판매자는 고객에게 다시 돌아 오는 경험을 제공하고 서버는 음식과 음료를 제공하는 것 이상의 역할을합니다.
독특한 제물
다른 곳에서는 얻을 수없는 것을 고객에게 제공하면 고객과의 관계를 더욱 공고히하고 나이트 클럽을 이끌어냅니다. 독특함은 오이가 가득한 보드카 마티니, 공공 공간에 비할 바없는 시각적 테마 또는 최고의 유망한 연예인을 예약하는 데 대한 명성이있는 독점 주택 음료에서 비롯됩니다. 귀하의 헌물을 복제하는 것이 어려워 질수록 더 오래 당신이 그것에 대한 수익을 기대할 수 있습니다.
흥미를 끌기
트위터, 유튜브, 페이스 북에 최신 클럽 사진과 비디오를 게시하여 새로운 메뉴 아이템을 축하하십시오. 또한보다 비싼 음료와 음식을 선보이는 특별 메뉴를 만들어 내부 마케팅을 이용할 수도 있습니다. 이러한 비주얼은 고객이 그렇지 않으면 고려하지 않을 항목에 관심을 유도 할 수 있습니다.
술이없는 선택
모든 고객이 술을 마시고 싶어하는 것은 아니지만 밤새도록 소다를 마시는 것이 매력적이라고 생각합니다. 이 군중을 보호하기 위해 술을 마시지 않는 음료 옵션을 개발하고 지정된 운전자로 봉사하는 자원 봉사자는 귀 클럽을 가파른 목적지로 설정하는 데 도움이 될 수 있습니다. 무알콜 음료 메뉴가 혼합 음료 메뉴만큼 창조적이라면, 귀하의 클럽이 완전히 새로운 인구 통계를 끌어 들이고 있음을 알 수 있습니다. 또한 알코올없는 음료는 비용을 낮추어 수익을 높일 수 있습니다.
