상업용 주방 후드 시스템은 팬, 덕트 및 필터를 사용하여 공기 중 열, 그리스 및 기타 오염 물질을 포착합니다. 배기 가스는 일반적으로 건물을 나가기 전에 청소 시스템을 통과합니다. 상업용 후드 시스템은 또한 환기 과정을 통해 손실 된 공기를 보충하기 위해 보충 공기를 가져옵니다. 건축 과학 연구소의 국립 연구소 (National Institute of Building Sciences)에 따르면 후드는 유형 I과 유형 II의 두 가지 범주로 분류됩니다. 유형 I 후드는 그리스를 처리하고 여러 가지 통합 구성 요소를 포함합니다. II 형 후드는 증기, 증기, 열 및 악취를 처리하지만 그리스는 처리하지 않습니다.
배기 후드를 확인하십시오. 대부분의 상업용 부엌 두건은 프라이어와 버너 위에 앉는 열린 바닥이있는 커다란 상자 형태입니다. 연기는 외부로 빠져 나가기 전에 후드를 통해 배기 덕트로 올라갑니다.
팬의 위치를 기록하십시오. 상업용 부엌에는 두 개의 팬이있을 수 있습니다. 하나는 배기 공기 용이고 다른 하나는 보충 공기 용입니다. 보충 공기를 가져 오는 팬은 독립적 인 시스템이 될 수도 있고 건물의 난방, 환기 및 공기 조절 시스템에 연결될 수도 있습니다. 지붕에 직접 배출 덕트 시스템의 상단에 배기 팬을 설치할 수 있습니다. 상향 송풍기라고도하는이 시스템은 모터, 팬 블레이드, 모터를 냉각시키는 통풍구 및 모터를 블레이드에 연결하는 드라이브 샤프트로 구성됩니다.
덕트를 찾습니다. 배출 공기 및 보충 공기 용 덕트 어셈블리가 하나 있어야합니다. 덕트는 일반적으로 강철로 만들어집니다. 불연성 엘보, 행거 및 기타 구성 요소는 덕트를 내부 건물 벽을 통해 건물 외부로 연결합니다. 덕트는 종종 석고 보드, 석고, 콘크리트 또는 세라믹 타일로 만들어진 방화 등급의 샤프트 인클로저 안에 있습니다.
역 반사, 증기 방지 표시 등, 그리스 필터 및 컵과 같은 다른 구성 요소를 확인하십시오. 스테인레스 스틸 백 스플래시는 그리스 벽면과 물 튀김에서 부엌 벽을 보호합니다. 방습 조명은 젖은 부분과 기름기가 많은 곳에서 작동합니다. 그리스는 그리스 필터에 쌓여 그리스 컵으로 배출됩니다.
팁
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공기 정화 시스템 공급 업체 인 BPA 공기 품질 솔루션 웹 사이트의 정보 시트에 따르면 포괄적 인 주방 배기 시스템에는 실내 공기를 깨끗하게 유지하기위한 실외 또는 실내 청소 장치도 포함되어 있습니다. 그리스 및 기타 배기 잔여 물이 쌓이면 덕트가 손상되고 팬이 막히고 벽에 달라 붙을 수 있으므로 유지 보수 비용도 절감됩니다.
