모든 이웃은 싸구려 피자 가게가있는 것 같습니다. 피자는 제한된 범위의 재료가 필요하고 요리사에게는 교육이 적기 때문에 피자 수제는 기업가들에게 인기가 있습니다. 몇 달 동안 운영 한 후에는 피자 가게가 새롭고 저렴한 "이탈리아 파이"를위한 지역 사회에서 가장 좋아하는 선택이 될 수 있습니다. 프랜차이즈를 운영하면 비용이 증가 할 수 있지만 제휴를 통해 식당에 중요한 이름을 알릴 수 있습니다. 또는 독립적 인 피자 가게를 열면 자신의 레스토랑에서 돈을 쓰고 자신의 재료를 선택할 수 있습니다.
필요한 항목
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식당 공간
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피자 오븐
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테이블
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의자
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플레이트
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수조
얼마나 많은 직원을 고용 할 수 있는지, 어떤 종류의 고객을 유치해야하는지, 그리고 얼마나 많은 사업을 해고해야하는지에 대한 감각을 줄 수있는 사업 계획 초안을 작성하십시오. 지역의 생활비와 부동산 가격에 따라 공간을 임대하고 운영하는 데 수천 달러가 필요할 수도 있습니다. 이러한 요소들로부터 dine-in 옵션을 선호하는지 여부를 결정할 수 있습니다.
식당 공간을 빌려주십시오. 부엌은 식품 및 안전 규정에 부합해야합니다. 따라서 최근에 비워진 레스토랑은 공간이 이미 사용하기에 적당하기 때문에 이상적입니다. 그리고 때로는 거래의 일부로 주방 장비를 구입할 수도 있습니다. 다른 목적으로 사용 된 건물을 변경하는 것은 많은 비용과 시간이 소요될 수 있습니다.
레스토랑에 식당 옵션이있는 경우 식당 가구를 구입하십시오. 당신의 식당은 넓은 범위의 오븐이 필요합니다.이 레스토랑은 중저가 시장에서 상대적으로 저렴하게 찾을 수 있으며 식사 공간에는 테이블, 의자 및 금전 등록기의 카운터 탑이 갖추어져 있어야합니다. 테이크 아웃 전용 식당을 열려면 제한된 대기 공간, 조리대 및 주방 공간 만 있으면됩니다.
시 또는 카운티 보건부에 검사를 예약하십시오. 검사관은 건물이 보건 및 안전 규정을 준수하는지 확인합니다. 또한 화재 마샬 (fire marshall)의 승인을 받아야합니다. 화재 마샬은 한 번에 건물에 들어갈 수있는 최대 인원을 설정할 것입니다.
레스토랑의 이름과 함께 건물의 정면에 사인을 붙이십시오. 또한 프론트 윈도우에 식당 시간을 제공하십시오. 표지판은 복잡 할 필요는 없지만 그것이 식당이라는 것을 분명히해야합니다. 많은 피자 가게는 이탈리아 이름을 사용합니다.
피자 가게의 메뉴를 디자인하십시오. 메뉴에는 애피타이저, 특선 요리, 음료 및 할인 혜택이 표시되어야합니다. 피자 가게의 각 좌석에 대한 메뉴를 인쇄하고 라미네이팅하고, 전화 주문 및 광고로 배포 할 저렴한 전단지를 인쇄하십시오. 전단지에는 식당 시간이 있어야합니다.
고용 요리사와 대기 직원. 요리사는 음식을 준비하고 청결 및 식품 규정에 대한 책임을 져야합니다. 요리사는 극한의 열을 처리해야하며, 소모품 상자를 들어야하므로 긴장하지 않고 20 ~ 50 파운드의 무게를 들어야합니다. 피자 가게의 웨이터는 선택 사항이지만 고객에게 개인적인 손길을 제공하여 서비스 속도를 높이고 매력적으로 레스토랑을보다 효율적으로 만들 수 있습니다. 상업용 요리에 경험이 없다면 주방 직원을 지시하고 물품을 관리 할 수있는 요리사를 고용하는 것이 좋습니다. 주방장을 고용하지 않음으로써 비용을 절감 할 수 있지만 자격이 있고 겸손하게 지불 된 주방장이 주방을 만들고 공급을 효율적으로 구매하고 전체 생산을 높일 수 있습니다.
소모품을 구입하십시오. 수많은 도매 식품 공급 업체에서 소모품을 구입할 수 있습니다. 피자 반죽과 다양한 피자 재료, 기름과 같은 요리 용품, 음료가 필요할 것입니다. 접시, 일회용 남은 상자 및 안경을 구입할 수도 있습니다. 많은 피자 가게는 재사용이 가능한 접시와 안경 대신 종이 접시와 플라스틱 컵을 사용하여 시간을 절약합니다.
