식품 제조 산업은 육류 용 동물의 양육 및 도축에서부터 소비자 식품의 준비 및 포장에 이르기까지 모든 것을 포함하는 복잡한 사업입니다. 현지 식료품 점에서 발견되는 거의 모든 것이 식품 제조 산업의 일부 부문에서 만들어졌습니다.
사실
농부들은 식품 제조 산업에 크게 의존하여 소비자가 제품을 구입하고 봉급을 받는다. 식품 제조 전문가는 신선한 고기, 채소 및 기타 재료를 농부로부터 가져 와서 식료품 점, 식당 또는 기타 소매 또는 도매 식품 서비스에서 소비자가 사용할 수 있도록 준비합니다. 미국에서는 노동부에 따르면 식품 제조업에 약 2 만 8000 개의 사업체가 있습니다.
역사
식품 제조는 19 세기 산업 혁명 기간에 시작되었습니다. 요리사와 종업원을 고용하지 않은 일반 가정에 즉시 사용할 수있는 식품을 제공했습니다. 그 이후로 여러 회사가 정점을 이루었고 통합되기 시작하여 다양한 식품 브랜드를 다루는 다국적 제조업체가되었습니다. 기술은 많은 포장 및 준비 방법이 이제는 기계가 아닌 수동으로 수행되기 때문에 업계를 형성하기 시작했습니다.
생산직 유형
많은 브랜드가 현대 식품 제조에서 하나의 지붕 아래에 수용 될 수 있지만, 업계 내에서 많은 종류의 제조 부문이 여전히 존재합니다. 붉은 육류 생산은 아마도 업계에서 가장 노동 집약적 인 작업 일 것입니다. 어류 절단기는 숙련 된 근로자이며 노동부에 따르면 붉은 고기 집에 비해 생산 근로자 중 적은 비율을 차지합니다. 베이커는 빵, 케이크, 과자 및 기타 판매용 제품을 준비하고 장식자는 자신의 예술적 기술을 사용하여 준비 작업을 마무리합니다. 기계 운영자, 기계 유지 보수 기술자, 감독자, 과학자, 엔지니어, 판매원 등을 조리하고 냉동시키는 것은 모두 식품 생산 직원의 큰 가족을 구성합니다. 최근 통계 자료에 따르면 식품 제조 산업은 150 만개의 일자리를 제공했으며 미국의 모든 식품 제조 시설 중 36 퍼센트는 500 명 이상의 직원을 고용하고 있습니다.
위험
노동부에 따르면 식품 제조 산업은 모든 산업 분야에서 가장 큰 부상 및 질병 발생률을 보이고 있으며 동물 사육 산업은 식품 제조 업계에서 가장 높은 발생률을 보이고 있습니다. 식품 제조 업계의 많은 생산 일자리는 반복적이고 신체적으로 까다로운 작업을 포함합니다. 손, 손목 및 팔꿈치에 대한 반복적 인 스트레인 부상은이 근로자들에게 공통적입니다. 2006 년 노동부에 따르면 100 명의 생산직 근로자에 대해 7.4 건의 근로 관련 상해가 있었다.
꾸준한 수요
대부분의 산업과는 달리, 식품 제조는 경제적 변화에 의해 약간 영향을받습니다. 식품에 대한 수요는 경기 침체기에도 일관되게 유지됩니다. 사실, 노동 통계국 (Bureau of Labor Statistics)은 동물의 질병, 무역 협정 및 기상 조건이 식량 생산에 영향을 미칠 수 있다고 말하지만, 장기적인 수요는 대체로 안정적이라고한다.
