독립 해산물 중개인은 어부와 직접 협력하여 식료품 점, 전문 식품점 또는 고객에게 직접 판매함으로써 크고 유리한 사업을 스스로 할 수 있습니다. 사람과 일하는 것을 좋아하고 해산물에 대한 사랑을 갖고 있다면 해산물 중개인이되는 것이 요리법을 알지 못해 식품 산업에 뛰어들 수있는 좋은 방법입니다.
주정부의 건강 부서에 연락하여 식품 중개인에게 필요한 면허가 있는지 확인하십시오. 지역 커뮤니티 컬리지에서 음식 처리 수업을 듣고 푸드 핸들러 테스트를 통과해야합니다. 해산물을 직접 운송하는 경우에는 냉장 트럭 검사가 필요합니다.
어민이 많은 지역의 해당 지역으로 이동하여 어획량을 구입하는 방법에 대해 이야기하십시오. 어떤 어부들은 이미 특정 중개인과 독점 계약을 맺고 있지만, 다른 어부들은 가장 높은 입찰자에게 팔릴 것입니다.
함께 일하기로 선택한 어부들과 서명 할 수있는 계약서를 작성하십시오. 이 계약서에는 지불 할 금액 또는 판매 가격 중 얼마만큼 받을지에 대한 세부 정보가 나와 있습니다. 귀하가 제공하는 해산물을 구매하는 상점에 제공 할 별도의 계약서를 작성하십시오. 이 계약서는 귀하가 최종 소매 가격 또는 귀하가 도매로받는 금액에 대해 자세히 설명합니다.
가격표와 당신이 제공하는 해산물을 설명하는 브로셔, 그것이 나오는 물과 당신에게 연락하는 방법을 확인하십시오.
해산물을 운반 할 수 있도록 냉동 장비가있는 배달 트럭을 구입하거나 수정하십시오. 아주 작게 출발하는 경우, 이것은 여러 개의 냉각기가있는 픽업 트럭처럼 간단 할 수 있습니다. 또는 냉장 공간을 제공하는 운송 회사를 고용 할 수도 있습니다.
해산물을 상점이나 다른 상점에 판매하십시오. 귀하의 해산물이 훈제 연어와 같이 가공 된 경우 선물 소매점에 운이 좋을 수 있습니다 (특히 물고기가 현지인 경우). 작은 식료품 점, 공동 작업자 및 기타 전문 식품점은 신선하고 신선한 생선을 아주 잘 받아 들일 것입니다. 샘플을 가져 와서 대량 주문이나 여러 주문에 대한 할인을 제안하십시오.
