들소 또는 버팔로는 연방 육류 검사법 (Federal Meat Inspection Act)에 의해 이국적인 동물로 분류됩니다. 100 년 전 자유 로밍이 가능한 동물 인 Bison 인구는 미국에서 현재 식민지 시대에서 3 천만 명에서 20 만 명 정도로 줄었다. 들소 고기에 대한 관심이 전국의 농장 확산을 초래했습니다. Nationwide Buffalo Meat Directory에는 노스 캐롤라이나에있는 다섯 가지 버팔로 목장이 나와 있습니다. 주정부는 좋은 들소 생산과 일치하는 방목 및 환경 조건을 제공합니다.
필요한 항목
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펜싱
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농업 기계
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토지
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바이슨
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프로세서
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허가
들소 당 필요한 에이커의 수를 고려한 계획을 세웁니다. Texas Bison Association에 따르면 초원 1 에이커 당 3 ~ 4 마리의 들소가 전형적인 것으로 나타났다. 송아지를 고려하는 경우 처리 기간은 24 ~ 30 개월입니다. 권장 사항은 노스 캐롤라이나의 지역 카운티 확장 서비스에 문의하십시오. 환경, 날씨, 잔디 유형 및 목초지 순환 등 여러 가지 요소가 좋은 수유 영역에 기여합니다.
방목 지역의 한 구역에서 다른 구역으로가는 게이트로 견고한 울타리를 설치하십시오. 동물은 쉽게 놀라서 40mph만큼 빠르게 달리고 6 피트 높이의 담장을 지울 수 있습니다. 수컷의 체중은 약 2,000 파운드이고 젖소의 체중은 약 1,100 파운드입니다. 최상의 유형의 봉쇄를 발견하기 위해 다른 들소 농장을 연구하십시오. 들소는 가축이 아니라는 것을 명심하십시오.
현장에서의 처리 또는 다른 시설로의 오프 사이트를 원할지 결정하십시오. 노스 캐롤라이나 법규는 FDA 승인 처리를 요구합니다. 규정 및 가공 공장 위치에 대해서는 USDA 천연 자원 보존 서비스 (National Resource Conservation Service)의 카운티 확장 번호를 확인하십시오. 노스 캐롤라이나 지역을 담당하는 들소 협회에 가입하는 것을 고려하십시오. 회원들은 마케팅 제품을 함께 사용하고 경험을 공유합니다.
노스 캐롤라이나 농장을 방문하여 안내를 받으십시오. 생산 효율을 높이는 데 사용되는 특수 장비를 관찰하십시오. 운송 장비, 건초 및 기타 사료의 수확, 동물 보건, 가공, 허가, 판매 및 마케팅 비용 및 소프트 비용을 포함한 모든 경비를 고려하십시오.
머리 당 고기의 수율을 계산하십시오. National Bison Association은 총 체중의 57 %가 육류로 산출 될 수 있다고보고했다. 시장 수익률을 알면 수익이 어떻게 될지 알 수 있습니다. 들소를 키우기 위해 노스 캐롤라이나를 선택하는 것은 동물이 주 출신이고 대부분의 카운티에서 토지가 풍부하기 때문에 현명한 조치입니다.
