호텔 조직 구조는 호텔 주인이 부서별 활동과 책임을 정의하는 포괄적 인 계획입니다. 이 구조는 프론트 데스크와 룸 서비스에서 인적 자원 부서까지 호텔 운영의 모든 측면에 질서를 가져옵니다. 호텔 조직 구조는 매일 각 객실, 레스토랑 및 바에서 최고의 수익성을 보장하기 위해 필요합니다. 이해하기 쉬운 조직 구조를 만들면 효율적으로 호텔을 운영 할 수 있습니다.
목표
호텔의 조직 구조는 초기 조직 목록이 없으면 쓸모가 없습니다. 이 목표는 호텔의 내외부 문제를 해결하여 적절한 인원이 제시 한 목표를 달성 할 수 있도록합니다. 호텔의 내부 목표는 운영상의 문제를 전달하기 위해 부서장 간의 매주 회의 일 수 있습니다. 호텔 조직 구조의 외부 목적에는 계절 직원의 채용 목표 및 평일 및 주말의 변동 가격이 포함될 수 있습니다. HVS Hotel Management와 같은 호텔 컨설팅 회사와 협력하여 처음부터 장단기 목표를 수립 할 수 있습니다.
제어의 범위
"통제 범위"라는 용어는 호텔 조직 구조에서 권한의 사슬을 설명하는 데 사용됩니다. 넓은 통제 범위를 사용하는 호텔은 모든 부서에서 총괄 관리자에게 직접보고해야합니다. 호텔은 보조 관리자, 부서장 및 상사에게 일상적인 문제에 대해 제어 권한 위임 관리 권한을 사용합니다. 소규모 호텔은 일반 관리자가 매일 현장에있을 수 있기 때문에 광범위한 통제 범위를 사용할 수 있습니다. 국내 및 국제 체인점은 소유자 또는 일반 관리자가 각 호텔을 다룰 수 없으므로 호텔 문제를 즉시 처리하기 위해 통제 범위를 좁게 사용합니다.
부서 책임 정의
호텔 조직 구조에 나열된 5 개 부서는 Rooms입니다. 음식 및 음료; 인적 자원; 마케팅; 회계. Rooms 부서는 세탁, 가사 및 예약을 포함한 고객 서비스를 처리합니다. F & B는 룸 서비스, 바 및 레스토랑 운영을 담당합니다. 인적 자원 부서는 직원 모집, 교육 및 혜택을 처리하도록 요청하고 회계는 호텔 원장을 감독합니다. 마케팅 부서는 호텔의 광고 공간을 판매하고 프로모션을 운영 할 책임이 있습니다.
조직 흐름도
호텔 규모에 따라 조직의 흐름도가 결정됩니다. 소수의 직원을 보유한 소규모 호텔에는 유지 보수, 예약 및 관리에 연결되는 최고층 및 선로가있는 2 단계 차트가 있습니다. 체인 호텔은 경영진 및 지역 관리자를 포함하여 추가 계층의 경영진을 삽입해야합니다.이 관리자는 흐름도를 4 층 이상으로 확장합니다. 조직 흐름도는 간단한 부서별 개요만큼 일반적이거나 호텔 전체의 위치 별 관계에 중점을 둘 수 있습니다.
직업 정의 및 책임
호텔은 조직의 작업 흐름도를 완료 한 후 각 직위를 신중하게 정의해야합니다. 각 직무는 각 부서 내에서 사전 순으로 나열되어야하며 직무에 대한 간략한 요약을 포함해야합니다. 직책 별 직무에 대한 포괄적 인 목록은 조직 구조에 포함되어야합니다. 이 목록은 인력 자원 관리자가 호텔 내 채용 광고 및 직원 평가에 사용합니다. 호텔 직원은 협소하게 정의 된 직무에 대한 액세스 권한이 있으면 매일해야 할 일을 이해합니다.
