냉동 식품에 대한 사업 계획을 수립하는 것은 냉동 식품 분야의 독특한 역 동성에 대한 예리한 감사를 요구합니다. 냉동 식품 사업에는 야채, 해산물 및 육류, 구운 식품 및 다양한 종류의 준비된 냉동 식품이 포함됩니다. Bird 's Eye, Stouffer 's (Nestle` 소유), Pillsbury와 같은 대규모 기업 플레이어가이 분야에 살고 있습니다. 냉동 식품 사업은 고유 한 제조, 유통 및 성장 문제를 안고 있습니다.
조작
모든 냉동 식품은 신선한 상태에서 냉동 상태로 가공하기 위해 가공해야합니다. 냉동 식품 사업 계획에는 식품 의약품 안전청의 지침에 따라 제품을 제조 할 계획이 포함되어야합니다. FDA는 식품 오염을 방지하기 위해 성분 사용 및 위생 생산을 포함하는 소비자 건강 및 안전 보호 정책을 개발합니다.
제품은 사람이 섭취하도록 의도 되었기 때문에 냉동 식품 사업 계획은 제조 및 운영 인력 및 관리를위한 원료 공급, 기계 및 장비의 출처를 식별해야합니다.
유통 및 판매
냉동 식품에는 냉장 유통 트럭 및 차가운 창고와 같은 현지 유통을위한 특별 손수레가 필요합니다. 냉동 식품의 주요 유통 채널은 대형 슈퍼마켓입니다. 매장의 냉동 식품 케이스는 용량이 제한되어 있기 때문에 감기 경우의 공간 경쟁은 치열합니다.
신제품의 도입은 항상 냉동 케이스의 디스플레이 공간을 확보하는 제품의 기능을 고려해야합니다. 소매 업체는 최신 제품을 표시 할 수 있도록 하나의 제품을 대체하거나 수량을 줄여야합니다. 매출 성장은 기존 영토 내에서 새로운 영토 또는 새로운 소매점으로 확장 됨으로써 이루어집니다.
냉동 식품 마케팅은 주로 무역 업계를 겨냥합니다. American Frozen Food Institute (AFFI)는 냉동 식품 가공 업체, 공급 업체 및 마케팅 담당자를 대표하는 전국 무역 협회입니다. AFFI의 500 개 회원사는 미국에서 생산되는 냉동 식품의 90 % 이상을 차지합니다.
사업 계획에는 산업 협약 출석을 통해 AFFI 회원 내 유익한 관계를 발전시키는 전략이 포함되어야한다. 사업 계획에는 무역 광고를 사용하여 부문에 새로운 제품을 도입하는 전략이나 기존 제품의 디스플레이 케이스 부동산을 늘리기위한 노력이 포함될 수 있습니다.
소비자
소비자는 주로 사용 편의성과 긴 보관 수명을 위해 냉동 식품 부문에옵니다. 냉동 식품은 TV 앞에서 마시는 맛이없는 저녁 식사의 초기 이미지에서 먼 길을왔다. 오늘날의 냉동 식품은 점점 더 신선한 음식에 대한 우수한 맛의 요구에 의존합니다. 냉동 식품 구매자를위한 광범위한 소비자 프로파일은 아이들과 함께 일하는 여성 일 수 있습니다.
사업 계획은 독특한 소비자 프랜차이즈를 인구 통계 학적으로 특성화하고 그 정보를 사용하여 성장 목표를 책정해야합니다. 사업 계획은 광고 및 판촉을 통해 한사람의 남성과 같은 다양한 소비자층에 호소하여 달성 할 수있는 전략을 반영 할 수 있습니다.
