음식 트럭이 길을 치기 전에 당신은 할 일이 많습니다: 하이 엔드 제품을 갖춘 미식가를위한 식품 트럭이나 이벤트 및 파티를 제공하는 데 초점을 맞춘 모바일 케이터링 트럭과 같이 원하는 사업의 유형을 알아 내야합니다. 모바일 식품 업체로서 귀하의 콤팩트는 좋은 대신에 당신에게 봉사 할 수 있습니다 - 당신은 벽돌과 박격포 레스토랑보다 광범위한 잠재 고객에게 다가 갈 수 있습니다. 그러나 당신은 여전히 관료적 인 미로를 통과해야합니다. 실행 및 실행.
차량 찾기 및 정리
가장 큰 비용으로 트럭이 핵심 투자입니다. 두 가지 유형의 식품 트럭 중에서 선택할 수 있습니다. 즉, 음식을 주문하는 이동식 음식 준비 차량 또는 미리 포장 된 음식 만 운반하는 산업 음식 배달 차량입니다. Entrepreneur 잡지에 따르면, 중고 개장 식품 트럭에 대해 3 만 달러를 지불 할 것으로 예상되며 새 장비로 개장 한 새 트럭에 대해서는 10 만 달러를 지불해야합니다. 모바일 사업체로서 일상적인 유지 보수를 할뿐 아니라 음식 트럭에 가솔린 및 요리 연료를 계속 공급하십시오. 시동 비용에는 보육료 임대료, POS 시스템 및 임금이 포함될 수 있습니다.
너의 개념을 연마하고, 너의 조리법을 비틀어 라.
공간의 제약을 감안할 때, 음식 트럭은 작지만 단단히 초점을 맞춘 메뉴의 범위 내에서 벽을 걸러 내야합니다. 전문 분야를 파악하고이를 준수하며, 비즈니스 소프트웨어 회사 인 BPlans에게 조언하고 양질의 제품을 제공합니다. 기업가는 적어도 몇 달 동안 친구와 동료에게 요리법을 테스트하고 다시 테스트하는 데 소비한다고 조언합니다. 음식을 큰 배치로 만들 수 있고 운반 및 운반이 용이한지 확인하십시오. 재료를 소싱 할 때는 도매상 유통 업체, 대량 판매 업체, 농민 시장 및 협동 조합뿐만 아니라 현지 공급 업체를 찾아보십시오.
라이센스 및 검사 받기
식품 트럭 사업의 행정 측면에서 건강 검열, 면허 및 허가를 처리해야합니다. 검사 준비를 위해 특정 규칙 및 규정에 대해서는 지역 보건부에 문의하십시오. 검사관은 가전 제품과 수온을 점검하고 소화기를 사용할 수 있도록 할 수 있습니다. 승인 된 식품 업체, 식품 안전 인증 및 유효한 운전 면허증과 같은 서류를 제출해야 할 수도 있습니다. 기타 필요한 서류에는 메뉴, 라벨 및 책임 증명 증명서가 포함될 수 있습니다. 면허증은 지시 된대로 모든 비용을 지불하고 필요한 화재 안전 수업을 받는다.
대상 위치
외식에 종사하면서 음식 트럭은 한 위치에 붙어 있지 않아 다양한 종류의 도보 교통을 이용할 수 있습니다. 귀하가 선택한 장소는 주차 규정을 준수하는 것 사이의 균형을 유지해야하며, 그 지역에서 음식을 즐기고 주요한 식사 시간에 접근 가능한 고객 기반을 포함해야합니다. 식품 트럭 장면을 처음 접했을 때 이미 확립 된 트럭과의 경쟁이 치열할 수 있습니다. 기업가는 빈 제비, 스포츠 경기장, 회의, 버스 및 기차역 및 상업 지구와 같이 잠재적으로 간과 한 위치에 당신의 잔디를 두르는 것을 제안합니다.
