당신이 채식주의자인 경우를 제외하고 완벽하게 구운 스테이크 냄새가 입맛을 오버 드라이브로 보내는 데 충분합니다. 고기에 대한 열정이 단 한 번의 봉사를 초월하고 쇠고기, 돼지 고기, 양고기, 닭고기 및 기타 진미를 도살하고 드레싱 한 경험이 있다면 장래에 고기 시장 사업이있을 수 있습니다. 고기를 정육하는 법을 배우는 것은 전문가 측에서 가장 잘 습득 한 무역이지만, 벤처 기업의 비즈니스 측면을 함께 묶는 데 도움이 필요할 것입니다. 정육 가게에서 냉동 케이스에 고기를 정교하게 정렬하는 방법을 배울 수 있습니다.
필요한 항목
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사업 계획
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도매 육류 공급 업체 / 유통 업체
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소매점
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냉동 장비
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상업용 냉동고
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사업 장비, 양식 및 소모품
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면허 및 허가
육감있는 사업 계획을 세웁니다. 정육점을 열고, 운영하고, 운영하고, 기금을 조성하고 광고하기위한 비전을 적어보십시오. 경쟁자가 당신과 당신의 판매에 문제가 될 정도로 가까이에 있는지 알아보고 슈퍼마켓, 소형 식료품 점, 기타 육류 시장, 조제 식품점 및 대형 매장을 포함하십시오. 그들이 어떻게 작동하는지 연구하고, 각 요금에 따라 가격을 설정하십시오.
공급자를 찾으십시오. 직접 구매하는 것이 가장 비용 효율적인 옵션을 사는 지역에 살고 있다면 농부로부터 직접 구매할 수 있습니다. 도시 환경에 있다면 육류 도매업자와 유통업자의 비용과 서비스를 조사하고 비교하십시오. 귀하의 마진은 중개자로부터 고기를 사 먹는 직접적인 결과로 증가 할 것입니다. 그러나 유통업자는 지역 농부와 목장주가 제공하지 못할 수도있는 고기를 줄일 수 있습니다.
귀하의 비즈니스가 성립 될 때까지 육류 시장을 시작하고 유지할 자금을 확보하십시오. 일반적으로 최소 1 년이 소요됩니다. 개인 융자가 옵션이 아닌 경우, 은행이나 신용 조합에 대출을 신청하거나 충분한 자산이 있다면 집에서 두 번째 융자를 고려하십시오. 덜 바람직한 자금 공급원 - 특히 육류 시장의 모든면을 통제하고자하는 경우 - 파트너를 찾는 것입니다.
초기 비용을 결정하십시오. 이전에 육류 시장으로 일했던 곳에서 영업 중이라면 냉동실 및 냉장 케이스가 이미 설치되어 있어야합니다. 처음부터 시작한다면, 쇼핑을하고 상업 공급자를 비교하여 필수 장비를 얻으십시오. 또한 귀하의 비즈니스 중개인이 권장하는만큼의 보험을 구매하십시오. 따라서 귀하는 예상치 못한 사건에 대비할 수 있습니다.
고기 시장을 갖추어 공간을 설계하여 고기 절단 및 준비 공간을 최대한 넓고 잘 정돈하십시오. 커팅 블록 카운터, 상업용 나이프 및 cleavers 용 랙 유닛, 전문 고기 분쇄기 및 컴퓨터 시스템 또는 판매를위한 금전 등록기가 필요합니다. 예산이 허락한다면 컴퓨터를 선택하고 소프트웨어를 추가하여 비용을 집계하고 분류하면 회계 및 부기 작업이 빨라집니다.
지역 보건부 및 정부 기관에 연락하여 사업을 개시하는 데 필요한 서류 종류를 확인하십시오. 이 허가증과 면허증을 신청하고, 가능한 경우 개장 준비가되기 전에 지역 건강 검역원 직원에게 구내를 견학하도록 권유하십시오. 새로 온 비즈니스맨으로서 정육점의 개장을 중단하거나 지연시킬 수있는 필수 작업이나 장비를 놓친 것일 수 있으므로 예방 조치로이 여분의 조치를 취하십시오.
육류 제품 배달을 감독하고, 육류 배달이 가게에 도착할 때를 지키기 위해 데이트 시스템을 설정하고 진열장을 준비하기 위해 육류 절단 준비를 시작하십시오. 고객을 위해 고기를 포장하기 위해 적절한 가방, 랩 및 기타 소모품을 준비하십시오.
마음의 평화를위한 백업 발전기를 구입하십시오. 정전은 삶의 사실이며 적어도 불이 켜져 있을까 걱정할 때 불편합니다.고가의 생고기 재고량이 24/7 냉동에 달려있는 경우 공급 업체 목록에 발전기를 포함하고 싶을 것입니다.
일단 문을 열면 영업, 인센티브 및 마케팅 프로그램을 시험해보십시오. 수십 년 전, 육류 시장이 표준이었고 슈퍼마켓이 존재하지 않았을 때, 푸줏간 주인은 고객의 좋아하는 것과 싫어하는 것뿐만 아니라 자신의 것을 알고있었습니다. 푸줏간 주인이 고객에게 전화를 걸어 공급자에게 막 도착한 선택을 알려주고 그에게만 배정 된 것은 드문 일이 아니었다. 이것은 프라임 타임즈와 햄버거를 구분하는 서비스 종류입니다.
팁
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육가공 시장을 처음부터 시작한다는 아이디어가 당신을 압도한다면 비즈니스 브로커는 귀하가 살 수있는 기존의 고기 샵을 찾고 해당 지역의 구매자를 찾도록 도와 줄 수 있습니다. 이러한 유형의 턴키 작업은 매우 쉽게 획득 할 수 있습니다.
정결 한 육류 시장을 열 계획이라면이 유형의 상점을 설계, 운영 및 청소하기위한 상세한 청사진을 얻기 위해 종교 당국을 만날 필요가 있습니다.
