향수 아이템 시장의 동시 성장으로 인해 테마 레스토랑의 인기는 최근에 급격히 증가했습니다. 패스트 푸드 레스토랑은 쿠키 커터 (cookie-cutter) 건물에서 값싼 음식을 제공하기 때문에 테마 레스토랑에서는 식사뿐만 아니라 경험이 풍부한 식사를 제공합니다. Ed Debevic 's와 Medieval Times와 같은 테마 레스토랑은 음악, 잘 훈련 된 웨이터 및 테마 메뉴를 사용하여 흥미로운 식사 경험을위한 분위기를 조성합니다. 자신 만의 테마 레스토랑을 열고 싶다면 경쟁 레스토랑보다 높은 가격의 식사를 제공하면서 왜이 레스토랑이 성공했는지 이해해야합니다.
올바른 테마 찾기
대부분의 테마 레스토랑 주인을위한 출발점은 음식과 오락 선택을 위해 쉽게 채굴되는 기간입니다. 예를 들어, 중세 시대는 중세 유럽의 자세한 언어, 칠면조 다리와 같은 음식 필수 요소 및 식사를 즐기는 사람들과 같은 경쟁 스포츠에 의존합니다. 적절한시기가 선택되면 식당 주인은이 기간의 대중 문화 전체를 포괄하거나 단일 측면에 중점을 두어야합니다.Ed Debevic 's는 1950 년대의 음악, 주크 박스, 식당 음식 및 기타 유물을이 일 년간 제공하는 일리노이 테마 레스토랑입니다. 이 레스토랑은 대기자가 고객과 함께 무례하고 농담을하도록 격려하여 테마 레스토랑에 다른 비꼬아 넣습니다.
풍모
전형적인 테마 레스토랑은 기간에 맞는 메뉴, 레스토랑의 테마와 쇼를 사는 웨이터를 특징으로합니다. 메뉴에는 테마에 적합한 애피타이저, 앙트레 및 디저트 이름이 있어야합니다. Rainforest Cafe는 메뉴에 정글 사파리 수프, 아마존 파 히타 스 및 스파클링 화산을 갖추고 있습니다. Medieval Times, Dolly Parton의 Dixie Stampede와 Ed Debevic의 경우, 대기 직원은 주문을 할 때 사용할 오른쪽 악센트와 대화에 대해 지시를받습니다. 저녁 식사 후 쇼가 테마 레스토랑의 필수 조건은 아니지만 테마 레스토랑 경험에 대해 비용을 지불하는 다이너는 위장과 가벼운 지갑 이상을 기대합니다.
마케팅 테마 레스토랑
성공적인 테마 레스토랑은 잠재 고객이 경쟁사를 우회하도록 설득하기 위해 여러 미디어를 사용합니다. 인터넷은 테마 레스토랑 소유자에게 QuickTime 비디오 및 플래시 애니메이션을 사용하여 독창적 인 식사 경험을 보여주는 플랫폼을 제공합니다. 또한 소유자는 YouTube 및 소셜 네트워킹 웹 사이트를 사용하여 새로운 장소를 찾고있는 기술에 익숙한 소비자에게 다가 갈 수 있습니다. 인터넷이 테마 레스토랑의 마케팅을 용이하게하는 반면, 소유주는 가정 시장의 모든 매체를 다루기 위해 레스토랑 마케팅 회사를 고려해야합니다. 퀀 타이프 마케팅 그룹 (Quantified Marketing Group)이나 GEC 레스토랑 컨설턴트 (GEC Restaurant Consultants)와 같은 회사는 그들의 서비스에 대한 프리미엄 요금을 부과하지만, 일일 판매를 늘릴 수있는 마케팅 블리치를 개발할 수 있습니다.
고려 사항
테마 레스토랑 운영자는 문을 열기 전에 좌석 옵션, 상품 및 고용 결정을 고려해야합니다. 레스토랑의 테마는 1950 년대 레스토랑의 식당 부스, 중세 시대의 벤치 좌석 및 열대 우림 카페의 천연 목재 의자가있는 좌석 공간으로 이어져야합니다. 레스토랑의 머천다이징 옵션은 티셔츠와 머그컵을 뛰어 넘어 더 많은 고객을 끌어들이는 DVD, 모자 및 선물 용품으로 확대되어야합니다. 어떤 식당에서든 훌륭한 웨이터가 중요하지만, 테마 레스토랑 운영자는 저녁 쇼 중에 개인적으로 수행 할 수있는 웨이터를 찾아야합니다. 예를 들어, 1950 년대에 설정된 테마 레스토랑에는이 시간부터 춤 동작과 속어에 익숙한 대기자가 있어야합니다.
은혜
테마 레스토랑 운영의 주요 이점은 비교적 짧은 기간에 높은 수익을 거둘 가능성입니다. 성공적인 테마 레스토랑에서는 야간에 음식과 고가의 식사를 포장 된 관객에게 판매하여 추가 레스토랑을 개장하는 데 충분한 수익을 창출합니다. 테마 레스토랑이있는 이익은 좋지만 독특한 테마 레스토랑을 시작하여 자신의 브랜드 이름을 만들 수 있습니다. 1950 년대와 같이 잘 착용 된 테마에 의존하는 대신, 우주 공간, 1920 년대 또는 만화책을 기반으로하는 새로운 주제로 작업 할 수 있습니다. 이러한 독창성은 지역 및 국가 차원에서 브랜드가 성장하는 데 도움이되며 앞으로 추가 테마를 추구 할 수있게 해줍니다.
