베이킹 포트폴리오, 사진 및 텍스트 표현은 베이커리 소유자, 패스트리 요리사 및 케익 데코레이터 등 베이킹 전문가에게 중요한 직업 도구입니다. 그것은 당신의 재능을 보여주고 장래 고용주와 고객이 더 많은 것을 갈구하게 만듭니다. 베이킹 포트폴리오는 정교 할 필요는 없지만 각 사진은 최대 효과를 내기 위해 기본 사진 원리를 준수해야합니다.
전문 및 실용 포트폴리오
베이킹 포트폴리오는 최고의 케이크와 패스트리 사진 시리즈 또는 전체 요리 경력의 더 광범위한 커리큘럼이 될 수 있습니다. 르 꼬르동 블루 (Le Cordon Bleu) 미래 경력 기회에 전화 카드, 제시된 사진은 전체 포트폴리오의 단 하나의 구성 요소입니다. 전문 베이커 포트폴리오의 다른 구성 요소로는 수상 경력이있는 요리법, 참고 자료, 인증서, 교육 정보 및 미디어 외양의 증거가 있습니다.
마케팅 측면에서 볼 때, 베이킹 포트폴리오는 잠재 고객이 귀하를 쉽게 찾을 수 있도록 도와주는 중요한 방법입니다. 귀하의 웹 사이트에 최고의 케이크 및 파이의 사진을 게시하면 온라인 포트폴리오의 역할을 할 수 있습니다. 오레곤 홈 베이커리 장인 Artisan Cake Company는 Pinterest, Facebook 팬 페이지, Flickr 및 귀하의 웹 사이트에 게시 된 사진은 중요한 연락처로 이어질 수 있다고 말합니다.
프리젠 테이션 및 사진 촬영 팁
전문 사진 작가를 고용하여 케이크, 파이 및 쿠키의 사진을 찍을 수있는 사치를 누릴 수 없으므로 직접 사진을 찍어야 할 수도 있습니다. 카메라를 휘두르는다면 구운 식품을 가장 잘 익히는 몇 가지 일반적인 규칙을 따르십시오.
- 조명: 직접 플래시의 과다 노출을 피하기 위해 사진 촬영 웹 사이트 Smart Shoot을 참고하여 구운 제품에 자연 채광을하십시오. 온기를 느끼게하면서 백라이트를 사용하여 패스트리와 케이크의 질감과 빵가루를 돋보이게하십시오.
- 구성: 사진의 3 분의 1의 규칙에 따르면, 이미지는 4 개의 선으로 9 개의 동일한 섹션으로 나누어집니다. 사람들의 눈은 이미지의 중심보다는 선이 교차하는 곳으로 끌리는 경향이 있습니다. 이 규칙을 사용하여 빵집 품목을 교차점을 따라 중앙에 직접 배치하지 마십시오.
- 카메라 위치: Cake 교육 웹 사이트 '예쁜 위트있는 케이크'는 기본 위치가 아닌 모든 각도에서 작품을 캡처 할 것을 제안합니다. 컵 케이크의 경우 연속으로 나열하고, 위에서 촬영하는 대신 측면보기에서 사진을 찍어 무한한 배열을 만듭니다. 일반적으로 구운 좋은 사진을 찍을 때는 음식이 프레임의 대부분을 채우는 클로즈업을하십시오. 너무 가까이있는 클로즈업을 피하면 항목이 무엇인지 식별 할 수 없습니다.
- 배경 및 세부 정보: 다른 배경 화면으로 덮인 합판을 교체하여 배경을 실험 해보십시오. 디저트의 매력을 높이기 위해 고풍스럽게 선택한 소품이나 서빙 요리를 과소 평가하지 마십시오.
- Just-Out-of-the-Oven 느낌: 그러나 이미지를 표시하기로 선택 했더라도 뷰어를 베이커리 또는 베이킹 유니트의 바로 속으로 옮기고 싶습니다. 제품이나 전문 분야의 사진과 함께 베이킹 프로세스의 일부 액션 샷을 찍어 시청자가 최종 제작의 제작 측면을 볼 수 있도록합니다.
팁
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관심있는 특정 제품을 사람들이 쉽게 찾을 수있게하십시오. 예를 들어, 주문형 케이크 웹 사이트의 경우 "Anniversaries", "Baby Showers", "Birthdays"및 " 스포츠."
사진 갤러리에는 많은 말씨가 필요하지 않습니다. 사진은 스스로 말해야합니다. 그러나 제시된 구운 제품이 스톡 사진과는 대조적으로 회사의 예술성에 대한 예라고 분명히 말하고 싶을 수 있습니다.
