하와이 주 보건국 (DOH)은 음식물 취급자 인증을 얻기 위해 음식을 운반, 준비 또는 제공하거나 모든기구 또는 조리 장비와 접촉하는 사람이 필요합니다. 하와이 DOH는 오아후 섬과 바깥 섬에서 일년 내내 무료 2 일 코스와 자격증 시험을 제공합니다.
하와이 주 보건국 웹 사이트를 통해 식품 안전 워크숍에 등록하십시오. DOH의 Oahu 지부는 2 개월마다 2 일간의 인증 워크샵을 실시하며,이 부서는 웹 사이트에 나와 있습니다. 카우아이, 마우이 및 하와이의 외곽 섬은 3 개월에서 4 개월마다 인증 과정을 실시합니다. 참가자는 808-933-0917로 전화하여 외곽 섬 인증 워크샵에 대해 문의해야합니다.
2 일간의 식품 안전 워크숍에 참석하십시오. 이 과정에서는 식 인성 질환의 예방, 식품 안전 기술, 위생 절차 및 HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)의 기본 개념을 다룹니다. 과정이 끝나면 학생들은 식품 취급자 인증서를 얻기 위해 시험을 봅니다.
하와이 보건부 수업 (예: 1-2 시간 식품 안전 수업 및 심층 HACCP 수업)에 더 참석함으로써 식품 안전 절차를 검토하십시오. 두 번째 수업은 HACCP의 7 가지 기본 원칙을 다루며 식품 취급자에게 음식 준비 기술에 이러한 원칙을 사용하는 방법을 가르친다.
