유제품을 판매하는 중소기업을 시작하려면 유제품의 출처를 찾아서 판매 할 품목과 판매 할 곳을 결정해야합니다. 유제품은 식품에서 미용 제품에 이르기까지 액체, 고체, 크림 및 분말로 판매 될 수 있습니다. 온라인 또는 오프라인 상점에서 우유 기반 제품을 사용하는 것은 환경, 소 및 고객의 건강을 보호하기위한 자체적 인 문제와 규정이 있습니다.
시장 조사
미 농무부의 경제 연구원 (Agricultural Research Research Service)에서 제공하는 소비자 추세에 따라 전문화해야하는 낙농 제품을 결정하는 데 도움이됩니다. 예를 들어 USDA의 6 월 6 일자 보고서에 따르면 1970 년대부터 액체 우유에 대한 소비자 수요는 감소하고 치즈 제품에 대한 수요는 증가하고 있습니다. USDA는 격주로 발행되는 National Dairy Retail Report와 같이 제품 가격을 결정하는 데 도움이되는 정보도 제공합니다. 이 정보를 사용하여 경쟁력있는 가격을 결정하거나 미식가 유제품 가격을 과대 평가하지 않아도됩니다.
유제품 구매
소규모 농장에서 소규모 농장을 소유하고 자신의 우유를 생산하기로 결정한 경우, 다른 지역 농민으로부터 가축을 구입하거나 농기구 또는 다른 가축과 거래하여 돈을 절약하십시오. 펜실베이니아 주립 농업 과학 대학 (Penn State College of Agricultural Sciences)에 따르면 자신의 소를 소유하는 것은 수확, 먹이 및 폐기물 관리 시스템을 포함하여 낙농 젖소의 건강과 복지를 유지하기 위해 여러 시스템을 필요로합니다. 자신의 가축을 소유하게되면 경쟁 업체와 차별화 될 수 있지만 이미 농장이없는 경우 소규모 낙농업과 관련된 추가 비용이 혜택보다 클 수 있습니다. 낙농 제품에 우유를 대량 구매할 경우 현지 낙농가로부터 구매하거나 현지 슈퍼마켓에서 우유를 대량 구매할 수 있습니다.
정부 규정
자신의 소를 소유하고 있다면 1972 년 청정 수자원 법 (Clean Water Act)에 따라 미국 환경 보호국의 규정을 준수해야합니다. 2003 년 이래 EPA는 분뇨 재활용 시스템에 대한 규제를 강화했다. 유제품 구매 방법에 관계없이 낙농 제품은 식품 의약품 안전청 (Food and Drug Administration)의 규정에 따라 오염을 방지하고 고객의 건강과 안전을 보장해야합니다. FDA는 또한 선적이 품질이나 신선도를 손상시키지 않도록 낙농 제품의 운송을 규제합니다. 저온 살균이 모든 주에서 요구되는 것은 아니지만 FDA는 살모넬라 및 기타 우유로 인한 질병 확산 위험을 줄이기 위해 저온 살균 우유를 원료 우유 대신 사용하는 것을 권장합니다.
판매 방법
소규모 생산자로서 유제품 판매 옵션이 다양합니다. 자신의 웹 사이트, 예술 및 공예품 판매 사이트 또는 eBay 또는 Amazon과 같은 주요 피어 투 피어 소매 사이트에서 온라인으로 판매 할 수 있습니다. 또한 자신의 작은 상점, 다른 사람의 상점에서의 위탁 또는 공예품 전시회, 벼룩 시장 또는 농민 시장에서 현지에서 판매 할 수 있습니다. 다른 사람의 상점을 통해 판매하는 경우 상점 주인은 판매에서 일정 비율을받습니다. 지역 박람회 나 시장에서 판매하는 경우 이벤트 주최자는 일정에 따라 하루, 주말 또는 주간 텐트 또는 공간을 사용료로 청구합니다.
