펜실베니아에서는 홈 베이커리 또는 소매점과 같은 두 가지 유형의 신선한 제과업을 열 수 있습니다. 둘 다 펜실베이니아 농무부 (Pennsylvania Department of Agriculture)의 허가를 받았으며 공공 판매용 식품의 안전한 준비 및 취급에 관한 주법을 준수해야하지만 몇 가지 차이점이 있습니다. 홈 베이커리는 상업용 주방을 필요로하지 않으므로 창업 자본이 거의 없어도 개장 할 수 있습니다. 반면 소매점은 그들이 생산할 수있는 베이커리 품목의 종류가 제한되어 있지 않습니다. 또한 각 유형의 제과류가 시작되는 과정은 비슷하지만 처음 시작하기 전에 관련법과 장단점을 검토하는 것이 좋습니다.
귀하가 생산할 베이킹 된 제품의 종류, 조리법 및 생산 방법, 재료를 얻을 수있는 곳, 재료 및 완제품을 보관하는 방법 및 장소, 타겟 시장 또는 귀하의 위치 등을 다루는 비즈니스 계획을 작성하십시오 귀하의 베이커리 제품을 판매하십시오. 또한 시작해야 할 자금 및 장비를 확보하기위한 회계 방법, 광고 전략 및 아이디어를 설명해야합니다.
빵집의 위치를 선택하십시오. 집에서 운영하거나 기존 베이커리 건물을 구매 또는 임대하거나 새 건물을 짓거나 할 수 있습니다. 개조 / 건설 및 장비 비용을 포함하여 각 옵션과 관련된 비용을 신중하게 고려하십시오. 또한 펜실베니아에서 홈 베이커리 용품을 판매하려면 농민 시장, 박람회, 웹 사이트 주문 등과 같은 매장을 찾아야하므로 소매점 및 가정용 빵집 모두에서 판매 옵션을 고려하십시오.
펜실베이니아 지역의 지역 조닝 기관에 연락하여 식품 사업을 원하는 위치에서 운영하고 보유해야 할 수있는 허가증을 신청할 수 있는지 확인하십시오. 신선한 베이커리 사업이 가정용 부엌이 아닌 다른 곳에있는 경우 건축가 또는 건설 전문가를 고용하여 상업용 주방 요구 사항을 준수하는 데 필요한 수정 또는 건축 계획 도면을 작성하십시오. 이 시점에서 개조 또는 공사를 시작하지 마십시오.
귀하의 제과점이 독점 소유권이 아니며 귀하의성에 귀하의 성을 사용하지 않는 한, 펜실베이니아 주정부에 가상의 이름을 등록하십시오. 가상의 상호를 사용하여 해당 지역의 카운티 및시 정부에 사업 면허를 신청하십시오. 귀하의 사업 허가증은 적절한 농무성 면허가 획득 될 때까지 조건부 승인 만받을 수 있습니다.
IRS로부터 연방 고용인 식별 번호 (Federal Employer Identification Number, FEIN)를 얻고이 번호를 사용하여 펜실베이니아 주 세무 국 (Department of Revenue)에 적절한 세금 계정을 등록하십시오. 제과점 구내에서 소비되는 식품은 면세 품목이기 때문에 판매 / 사용 세 허가는 필요하지 않지만 면제 증명서를 신청해야합니다. 또한 고용인이있는 경우 고용주 원천 징수, 실업 보험 및 근로자 재해 보상 보험과 관련하여 펜실베니아 법이 적용됩니다.
열리는 신선한 제과점의 유형에 따라 펜실베이니아 농무부에 홈 식품 가공기 계획 검토 및 신청 또는 소매 식량 계획 검토 및 신청서를 작성하여 제출하십시오. 귀하의 신청서에는 귀하의 주방 시설 도면, 모든 베이킹 장비 목록, 귀하가 이전에 작성한 사업 계획 및 귀하의 조닝 허가서 사본, 세금 증명서 및 지역 라이센스가 포함되어 있습니다.
농무부의 지역 식량 위생 관리자 또는 감독자가 검사 할 베이커리를 준비하십시오. 공무원은 귀하의 주방 시설을 식품 안전 규정 준수를 위해 육안 검사 할 것이고 안전한 음식 취급 및 준비 절차에 관해 귀하와 면담 할 것이며 귀하의 메뉴에 특정 품목에 대한 실험실 테스트를 요청할 수 있습니다. 검사가 완료되면 라이센스 비용을 지불하고 면허증을 발급 받거나 서면으로 면허증 거부와 관련된 정보 및 수정 신청서를 제출해야합니다.
