정어리는 식품 상점의 선반에있는 작은 통에 나타납니다. 이 작은 물고기가 어떻게 그 캔에 담겨 있었는지 또는 정어리 가공이 어떻게 일어나는지 궁금 할 것입니다. 통조림에서 선반에 이르기까지 모든 일이 발생합니다.
통조림 공장에 들어가기
정어리는 얼음이나 냉장고에 담아 통조림으로 들어가거나 바다에서 미리 얼어 붙습니다. 검사관은 하역하는 동안 물고기를 검사하고 평가합니다. 검사관은 각 정어리의 상태를 모니터하고 온도를 확인하며 화학 분석을 위해 샘플을 수집합니다. 받아 들일 수없는 물고기는 다음 단계로 나아 가지 않습니다. 또한 냉동 정어리는 통제 된 조건 하에서 해동됩니다.
계속되는 가공
기계는 정어리를 받고 기계적으로 머리, 내장 및 나머지 폐기물을 제거합니다. 준비된 정어리는 물을 씻어내는 컨베이어 벨트로 향합니다. 캔을 살균 한 다음 지금은 완전히 씻은 생선 앞의 채우는 테이블에 보냅니다. 이 시점에서, 근로자는 캔 당 정확한 정어리 수를 세어 손으로 채 웁니다. 채워진 캔은 컨베이어로 돌아가서 스팀 조리하여 과도한 액체를 제거하는 "배출 상자"에 도착합니다.
최종 스테이지
일부 정어리는 즉시 훈제되며 다른 성분은 포장 스타일이 나타내는 것처럼 성분이 첨가됩니다. 추가 기계는 뚜껑, 코드, 식별 라벨 및 씰을 사용합니다. 마지막으로 압력 - 조리 단계에서 열처리는 무균 제품 안전을 보장하며 검사관은 매장에 선적되기 전에 정어리를 샘플링하고 평가합니다.
