할머니의 소스와 같은 것이 없으므로 그 제조법을 다른 지역과 공유하지 않으시겠습니까? 매운 소스, 파스타 소스 또는 일부 초콜릿 두더지 - 소스 사업을 시작하는 것은 정말 유리한 노력이 될 수 있습니다. 또한 법적으로 많은 골칫거리가 있습니다. 다행히 일부 주에서는 다른 사람들보다 가내 식품 사업을 쉽게 시작합니다. 농부 시장과 식료품 점에서 가족의 특별한 요리법을 전세계의 고객에게 제공하려는 경우, 따라야 할 몇 가지 필요한 단계가 있습니다.
너의 조리법을 시험해라.
단단한 소스 사업을하려면 단단한 제조법이 필요합니다. 이 조리법은 10 갤런 또는 단일 냄비를 만들 든 관계없이 변경해서는 안됩니다. 또한 비용 효율적이어야합니다. 당신은 세계에서 가장 큰 망고 처트니 레시피를 가질 수 있지만, 항아리 하나를 만드는 데 10 달러가들 경우 경쟁 업체가 일반적으로 제품에 대해 10 달러를 부과하면 수익성이 떨어집니다. 소스 가격을 책정하는 방법에 대한 좋은 아이디어를 얻으려면 친구 및 가족과 함께 테스트하십시오. 그들이 지불 할 금액을 물어보고 그 가격을 경쟁사의 가격과 비교하십시오. 비용을 계산하고, 합산되지 않으면 도면 보드로 돌아갑니다. 제품을 만드는 데 드는 비용과 판매 할 금액 사이의 마진이 클수록 좋습니다.
브랜드 이미지 큐 레이트
브랜드 인지도를 과소 평가하지 마십시오. 사람들은 그 책이 소스 일 경우 절대적으로 표지 또는 라벨로 책을 판단합니다. 이것이 이미지가 중요한 이유입니다. 조심스럽게 소스의 이름을 말하고 자신이 누구인지 보여주는 눈길을 사로 잡는 라벨을 디자인하십시오.어쩌면 당신은 현지에서 조달되고 수제 일 수도 있습니다. 어쩌면 당신은 모두 유기농이고 채식주의 자일 수 있습니다. 어쩌면 당신은 섹시한 소스를 사랑하는 싱글맘입니다. 모든 각도는 좋은 각도입니다. 그냥 너 자신이어야하고 그것에 충실하십시오. 브랜드보다 많은 소스를 만드는 것입니다. 맛은 그 자체로 말할 수 있지만, 신중한 마케팅은 결코 아프지 않습니다.
적절한 허가 얻기
비록 당신이 당신의 소스를 경앙하고 그것을 정기적으로 먹을지라도, 합법적으로 대중에게 팔리기 위해서는 여전히 특정 건강 및 안전 기준을 충족시켜야합니다. 이것은 주마다 다르지만 대부분 상업용 주방, 허가증 및 보험을 사용해야합니다. 캘리포니아와 같은 주에서는 온라인으로 식품 가공 업체 과정을 수강하고 고객에게 직접 판매하거나 델이나 식료품 점과 같은 제 3 자 소매점을 통해 판매 할 수있는 허가를받을 수 있습니다. 뉴욕 같은 다른 주에서는 홈 프로세서 면제를받을 수 있습니다. 이렇게하면 농민 시장에서 판매 할 가정용 부엌의 음식을 준비 할 수 있습니다. 뉴욕에서 면제 자격이없는 사람들은 보건국에서 식품 서비스 설립 허가를 받아야하며 검사를 마친 상용 주방을 사용해야합니다. 이 주방은 집에있을 수 있지만 집의 기본 주방 일 수는 없습니다. 거주 지역의 보건 당국에 문의하여 해당 카운티의 특정 규정을 확인하십시오.
FDA 요건 충족
FDA 인증은 소스 제조의 중요한 단계입니다. 대부분 산성화 된 식품 가공 및 포장에 대한 FDA 인증을 신청할 가능성이 높지만 면제 조항이 많습니다. 일반적으로 연간 총 매출액이 5 만 달러 미만인 경우를 제외하고 식품에 성분 및 영양가를 표시해야합니다. $ 50,000 이상을 벌고 10,000 단위 미만을 판매하거나 직원이 100 명 미만인 경우 면제를 신청할 수 있습니다. 귀사의 제품을 인증 받으려면 유통 기한 및 영양가에 대해 실험실 테스트를 받아야 할 수 있습니다. FDA 요구 사항은 고도로 전문화되어 있으므로 특정 소스가 충족해야하는 요구 사항을 확인하려면 대리점을 고용하거나 해당 지역의 중소기업청과 상담하십시오.
보험 가입
많은 주에서는 식품 관련 비즈니스에 보험이 필요합니다. 어떤 일이 일어날 지 결코 알지 못하지만, 누군가가 나쁜 알레르기 반응을 보이며 의료비 청구서를 받기를 원한다면, 실제로 사업의 재정에 영향을 미치기를 원합니 까? 집에서 소스를 만들고 있기 때문에, 아마도 코티지 식품 법률 보험을 구매하기를 원할 것입니다. 그러나 귀하의 지역 보건부에 문의하여 귀하의 요구에 가장 적합한 것을 정확하게 파악하는 것이 가장 좋습니다.
당신의 소스를 거기에서 꺼내십시오.
법적인 문제가 처리 된 후에는 제품을 외부로 가져올 때입니다. 일부 소스 브랜드는 제품을 온라인으로 판매하기도하지만 다른 업체는 식료품 점을 팔거나 현지 농민 시장에서 부스를 설치하기도합니다. 다른 블로그에 기고하거나, 소셜 미디어를 통해 고객에게 다가 가거나, 다양한 언론 매체에 보도 자료를 보냄으로써 광고 할 수 있습니다. 하늘이 한계 다!
