케이터링 작업에 대한 입찰을 위해서는 비즈니스 요구 사항과 시장 조건에 따라 신중하게 전화 번호를 평가해야합니다. 참여에 대한 비용 및 원하는 이익을 알면 경쟁력있는 제안을 할 수 있는지 여부를 결정하는 데 도움이됩니다. 할 수 있다는 것을 알게되면 매력적인 프레젠테이션을 만들어야합니다. 잠재 고객에게 훌륭한 음식뿐만 아니라 우수한 서비스와 전반적인 기억에 남는 경험을 제공한다고 알려주는 프레젠테이션을 만들어야합니다.
숫자를 실행하십시오.
잠재 고객의 제안을 검토합니다. 필요한 경우 참석자 수, 원하는 음식의 유형, 이벤트의 정확한 시간, 제공해야 할 서비스 장비, 고객이 예산을 염두에두고있는 경우, 손님의 인구 통계를 포함한 더 자세한 정보를 요청하십시오. 그 호스트의 목표가 그 기능을위한 것이다. 참석할 사람의 수에 따라 파티를위한 총 식비를 계산하십시오. 다음으로 노동, 장비 임대 및 장식과 같은 비 식량 생산 비용을 결정하십시오. 이전에 제공 한 기능으로 비용 초과 기록을 토대로 생산 비용 쿠션을 추가하십시오. 이는 예상치를 토대로 추가로 10 또는 15 %가 될 수 있습니다. 이 기능을 통해 연간 비즈니스 비용의 일부를 갚는 데 도움을주고 자하는 경우 약혼에 적용 할 회사 간접 지출 금액을 결정하십시오. 간접비는 마케팅, 보험, 전화, 웹 사이트 및 라이센스와 같은 사업 운영과 관련된 비용입니다. 마지막으로, 가치있는 시간을 만들기 위해 참여에서 얻는 수익의 양을 결정하십시오.
대회 평가
다른 요리사가 제공하는 음식과 가격을 확인하십시오. 이것은 당신이 일자리를 얻거나 비싼 가격을 책정하기 위해 비싸지 않을지를 결정하는 데 도움이됩니다. 경쟁사가 제공하는 모든 서비스 범위를 결정하여 판매 할 수 있습니다.예를 들어, 경쟁사 중 하나가 식품에 대해 인당 가격을 낮추지 만 배달, 설정 또는 현장 서비스를 제공하지 않을 수 있습니다.
귀하가 제공하는 것을 결정하십시오
고객이 원하는 모든 서비스를 제공하는 데 경쟁력이 없다면 웨이터, 바텐더 또는 식품 공급 장비를 제공하는 것과 같은 다른 서비스 제공 업체를 추천하여 입찰을 계속할 수 있습니다. 두 회사를 이용하는 데 드는 비용은 풀 서비스 경쟁자를 이용하는 것보다 클라이언트의 비용이 더 저렴할 수도 있고 고객이 제공 할 수없는 다른 서비스를 마련하기에 충분한 메뉴와 가격을 선호 할 수도 있습니다. 술집, 음악 및 장식과 같은 비 음식 서비스를 다른 회사와 계약해야하는 경우에도 처리하도록 제안하십시오. 이렇게하면 시간을 망치거나 경험이 부족한 고객에게 더 매력적으로 보일 것입니다. 음식보다는 혜택을 제공하는 것에 대해 생각하십시오. 편의성, 경제성, 풀 서비스 계약 또는 참석자에게 깊은 인상을주고 주인에게 잘 반영 할 수있는 주제가 포함될 수 있습니다. 꽃집, 사진가, DJ, 바텐더, 리무진 회사 또는 기타 파티 벤더와 함께 일하는 경우 고객에게 제공하는 할인 쿠폰이 포함됩니다.
프리젠 테이션 만들기
제공하는 혜택을 제시함으로써 시작하여 입찰가를 개발하십시오. 고객이 자신의 입찰가를 설득하여 시작하면 더 많은 비용을 지불하거나 서비스를 약간 받겠다는 생각을하게됩니다. 메뉴를 제시하고, 어떻게 전달, 제공 및 정리할 것인가. 제공 할 직원, 오락 및 장식과 같은 제공하는 추가 정보 및 설정과 함께 방의 도표를 나열하십시오. 이벤트에 대한 전반적인 가격과 추가로 제공되는 추가 인당 가격을 나열하십시오. 추가 인당 가격은 노동 공급이나 장비 제공과 같은 생산비가 더 들지 않으면 식량 비용과 희망 이익에만 근거하여 그 사람들을 먹여야합니다. 초기 입찰가는 제작비와 간접비를 충당해야합니다. 고객이 선택할 수있는 메뉴 변경을 기준으로 1 인당 가격을 낮추거나 높일 수 있습니다.
너의 피치 만들기
귀하의 고객이 귀하의 입찰가를 폭넓게 몰아 넣을 수 있도록 간단한 안내문을 작성하십시오. 표지 말은 고객이 더 읽고 싶어하도록해야합니다. 고객이 제공 한 목표를 반복하고 처음부터 고객의 모든 요구를 충족 시키거나 초과 할 수 있음을 분명히하십시오. 그가 가진 문제를 해결하거나 그가 원하는 혜택을 얻는 데 도움이 될 입찰을 동봉한다고 말하십시오. 고객이 자신의 모든 목표를 달성하거나 초과 할 수 있다는 사실에 초점을 맞추기 위해 커버 레터에 가격을 제시하지 마십시오. 잠재 고객에게 시음 기회를 제공하십시오. 이전 고객의 회원 평가를 포함하십시오. 계약 금액을 보장하는 계약, 최종 손님 번호가 필요한 날짜, 취소 정책, 필요한 보증금 금액 및 최종 지불 날짜를 규정하는 계약을 제공하십시오. 고객의 요청에 대한 대안을 제공하면 도움이되는 전문가가 될 수 있습니다. 예를 들어, 코스에서 제공되는 도금 된 저녁 식사는 더 오랜 시간이 걸리지 만 사람들이 더 많은 대화를 나눌 수 있습니다.- 뷔페와 달리 종종 저녁 식사가 짧습니다.
