아침 메뉴를 계획하려면 고객이 원하는 바에 대한 계획과 지식이 필요합니다. 아침 식사는 하루 중 언제든지 먹을 수있는 식사이며 일상적으로 풍미와 단맛을 결합한 유일한 식사입니다. 이러한 요소들을 염두에두고 선택함으로써 다양한 고객에게 어필 할 수있는 조반 메뉴를 만들 수 있습니다.
당신이 제공 할 준비가되어있는 모든 아침 식사를 작성하고 추천 된 항목에 따라 그룹화하십시오. 예를 들어 계란 요리, 팬케이크, 와플 및 구운 음식은 각각 고유 한 그룹을 가져야합니다. 이러한 방식으로 메뉴를 준비하면 고객이 원하는 아침 식사를 쉽게 찾을 수 있습니다.
식사가 수반하는 것을 정확하고 상세한 설명을하십시오. 예를 들어, 식사에 제공되는 모든 구성 요소를 포함하십시오. 특히 견과류 또는 기타 식품 알레르기 항원이 포함되어있는 경우에는 포함하십시오. 고객은 기대하는 것을 정확히 알고 싶어하며 일반적으로 아침 식사에 대한 놀라움을 좋아하지 않습니다.
"측면 항목"섹션을 제공하십시오. 그러한 섹션에는 다양한 감자 요리와 아침 식사 고기, 베이글, 과일 및 머핀의 1 인분이 포함될 수 있습니다. 메뉴에이 섹션을 제공하면 고객이 기본 주문에 추가하거나 뺄 수 있습니다. 또한 풀 조식을 원하지 않는 고객을위한 대안을 제공합니다.
고객에게 더 가볍고 건강한 식사를 제공 할 수있는 기회를 제공하십시오. 저지방 식품에 대한 메뉴를 설정하면 음식을보기 위해 먹는 음식을 보는 사람들이 좋아할 수 있습니다. 건강에 유의하는 손님을 돕기 위해 식사에 얼마나 많은 칼로리와 뚱뚱한 그램이 들어 있는지 열거 할 수도 있습니다.
계란과 같은 전형적인 아침 식사 품목에 메뉴의 상당 부분을 바칩니다. 많은 아침 식사를하는 사람들은 달걀을 먹고 선택할 수있는 다양한 음식을 제공하여 더 많은 것을 위해 식당으로 돌아올 것을 권장합니다. 달걀 베네딕트 (Benedict), 수플레 (Suffles) 또는 키시 (quiches)와 같은보다 복잡한 계란 요리와 함께 스크램블 드링크, 튀김, 햇볕이 잘 드는 쪽과 같은 표준 달걀 요금을 포함하십시오.
팬케이크 및 와플과 같은 아침 식사 기준을 손님에게 제공 할뿐 아니라 미식가들의 음식을 제공합니다. 예를 들어, 조리 후에 각 슬라이스를 별 모양으로 절단하여 일반적인 프렌치 토스트에 양념을 추가 할 수 있습니다. 토스트 한 조각에 얇게 썬 바나나를 놓고 바나나에 건빵을 뿌린 다음 아몬드를 뿌린다. 과일, 머핀, 잼, 커피 또는 오렌지 주스로 샴페인 아침 식사를 제공 할 수도 있습니다.
팁
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메뉴에 식사 그림을 올려 놓으면 고객에게 무엇을 기대해야하는지 생각하게하고 요리를 시도하도록 권장합니다.
