가정식 취사 사업을 시작하는 것은 레스토랑에 많은 돈을 투자하지 않고도 식품 업계에서 경력을 쌓기위한 이상적인 방법입니다. 연회 주선 담당자는 한 번에 한두 명의 요리사가 요리 할 수 있습니다. 사업을 시작하기 전에 어떤 유형의 출장 요리사에 집중하고 그 목표에 맞게 메뉴를 조정해야합니다. 귀하의 가정용 주방을 주정부의 요구 사항을 충족시키는 데 어려움을 겪을 수 있으며 경우에 따라 다른 방이나 차고에 별도의 부엌을 만들어야 할 수도 있습니다. 그러나 당신이 결정되면 그것을 할 수 있습니다.
귀하의 취사 사업에 대해 자세히 설명하는 사업 계획서를 작성하십시오. 예상 지출 및 수입은 물론 장단기에 대한 자세한 마케팅 계획 및 목표를 포함하십시오.
샘플 메뉴를 개발하고 특선 요리를 완성하십시오. 개별 클라이언트의 개인적인 요구에 맞게 조리법을 개발해야하지만, 여러 가지 요리법을 알고 있어야합니다. 인디애나는 또한 미리 준비 할 음식의 종류를 알고 싶어합니다.
지역 보건부 또는 지역 커뮤니티 칼리지 또는 기술 학교를 통해 식품 취급자를위한 인증 강습회에 참석하십시오. 수술 중 항상 조리기구에 적어도 한 곳의 인증 된 식품 취급자가 있어야합니다.
인디애나 주 보건국 (Department of Health)에 의해 발표 된 소매 식품 시설 위생 요건 (Retail Food Establishment Sanitation Requirements) 사본을 얻으십시오. 인디애나 주 웹 사이트에 가서 사본을 다운로드하거나 주 또는 카운티 보건부에 전화하여 사본을 보내달라고 요청하면됩니다. 소매 식품 제조 라이센스를 신청하기 전에 요구 사항을 충족 할 수 있는지 확인하십시오.
귀하의 주방을 주정부의 규정에 맞게 조정하거나 귀하의 취사 사업에만 전념하는 별도의 부엌을 귀하의 집에 건설하십시오. 귀하의 가정용 부엌을 케이터링 용 부엌으로 더 유용하게 만드는 방법을 잘 모르는 경우 카운티 보건부에 전화하여 사전 검사를 요청하십시오. 정식 검사를 받기 전에 제출할 정정 사항을 알려줄 수 있습니다.
소매 음식점 설치 허가 신청을하고 적절한 수수료를 지불하십시오. 계획서 검토를위한 신청서 인 50033 양식을 작성하고, 계획서 설문지 인 상태 서식 50004를 작성하십시오. 이 양식은 구역화, 배관, 전기, 계획된 식품 공급 업체, 배달 빈도, 식품 준비 절차 및 위생에 대한 모든 계획을 자세히 설명합니다.
상태 양식 49677, 소매 식량 설립을위한 등록 신청서. 보건부에서 귀하의 사업을 검사하고 승인 할 수 있도록 충분한 시간을 허용하기 위해 사업을 시작하기 최소 30 일 전에이 양식을 작성해야합니다.
