귀하의 비즈니스가 제품 및 서비스를 생산하는데 소요되는 비용이 적을수록 이익의 날 끝에 더 많이 남을 것입니다. 비용 관리는 지출 한 금액을 특정 제품에 대한 수익 (예: 지출 한 금액)과 관련하여 지출을 추적하는 회계 전략입니다. 비용 관리가 잘 수행되면 비즈니스를 더욱 효율적이고 수익성있게 만드는 통찰력을 제공 할 수 있습니다. 제대로 수행되지 않으면 비용 관리의 단점은 대부분 부정확 한 정보를 제공하는 부정확 한 가정을 중심으로합니다.
비용 관리 회계의 단점
당신이 레스토랑을 소유하고 있다고 상상해보십시오. 원가 관리 회계를 연습하면 회계사가 다른 메뉴 항목에 들어있는 재료 구매를 모니터합니다. 이것은 얼마나 많은 다른 조리법 비용에 대한 광범위한 개요를 제공합니다. 문제는 실제 세부 사항이 어두워 질 수 있습니다. 특히 장부가가 바닥에 있지 않아서 다른 품목이 어떻게 만들어 졌는지 보지 못할 때 특히 소금이나 큰 스푼을 사용 했습니까? 얼마나 많은 허브를 넣었습니까? 이 직접 지식이 없으면 비용을 정확하게 계산하기가 어렵습니다.
또한 일부 메뉴 항목에 의해 생성 된 수익은 전체 비용의 맥락에서 그 가치를 정확하게 반영하지 못할 수도 있습니다. 예를 들어, 각 식사가 시작될 때 무료로 빵과 버터를 제공하면 이러한 추가 서비스는 직접 수입을 발생시키지 않습니다. 그러나 그들은 무료 빵과 버터를 제공하지 않는 이웃보다 고객을 더 잘 후하게 만들 수 있습니다. 또한 고객이 빵과 버터를 가득 채우면 재료 비용을 줄이고 비용이 많이 드는 메뉴 항목을 만들 수 있습니다. 그러나 비용 관리 회계를 통해이 분석을 실행하는 것은 사실상 불가능합니다.
비용 통제 할당의 단점
비즈니스가 원가 관리 회계를 사용하는 경우 임대료 및 유틸리티와 같은 간접비 항목의 비용을 할당해야합니다. 그러나 그렇게하기위한 명확하고 정확한 방법이없는 경우가 종종 있습니다. 일부 제품은 다른 제품보다 생산 시간이 적으므로 임대 비용 중 적은 부분을 사용하게됩니다. 그러나 하룻밤과 같이 상점이 전혀 사용되지 않는 시간이있는 경향이 있으며 이러한 유휴 시간을 방정식으로 파악하는 것은 어렵습니다.
비용 절감의 단점
귀하가 생산하는 여러 품목과 관련된 비용을 추적하면 수집하는 정보를 바탕으로 자연스럽게 비용 절감 조정을하게됩니다. 재료 비용이 귀하의 가격과 비례한다는 것을 알게되면 저렴한 재료를 선택할 수 있습니다. 그러나이 비용 절감 조치의 결과로 열악한 제품을 만드는 결과를 낳을 수 있으며 결과적으로 판매량이 줄어들어 이익이 더욱 줄어들 것입니다. 비용 절감 전략을 시행 할 때 큰 그림을 계속 주시하십시오. 바닥에 직원을 적게 유지하는 데 드는 비용은 적지 만 고객이 서비스를 받기 위해 너무 오래 기다려야하는 경우 다른 곳에서 비즈니스를 수행 할 가능성이 있습니다.
