베이커리는 다른 사업과 마찬가지로 운영되며 가격은 전반적인 운영 비용에 의해 결정됩니다. 도매 가격은 소매 가격보다 상당히 낮지 만 빵 굽는 사람에게는 여전히 약간의 이익을 제공합니다. 열쇠는 올바른 도매가를 결정하기 위해 단위당 비용을 정확하게 계산합니다.
방정식 (원료 비용 + 운송 및 / 또는 운송비) / 생산 된 총 생산량을 사용하여 제품 당 생산 비용을 계산하십시오. 따라서 쿠키 24 개를 만들고 원재료에 총 5 달러를 추가로 지불하고 가스 요금을 50 센트로 내면 식 (5 +.50) / 24는 쿠키 당 약 23 센트가됩니다.
방정식: 시간급 임금 + (연간 고용 세금 + 연간 급여 / 총 근무 시간 / 년)을 노동 비용에 더하십시오. 간단히하기 위해, 우리는 당신이 자영업자라고 가정하고 최저 임금과 동등한 시간을 고려할 것이고 쿠키는 만드는 데 1 시간이 걸리기 때문에 노동 비용은 대략 $ 7.00입니다.
총 비용을 합산하고 휴식 비용을 합산하십시오. 그래서, 하나의 쿠키에 대한 짝수 비용은 대략 52 센트가 될 것입니다.
원하는 이익 마진으로 휴식 비용을 곱하십시오. 일반적으로 도매 이윤은 2 배의 균등 비용이므로 쿠키 당 총 도매 비용은 1.04 달러입니다.
