상업용 주방으로 등록하는 법

가정용 부엌을 상업용으로 등록하기위한 지침 및 요구 사항은 주마다 다릅니다. 일부 주에서는 어떤 경우에도 상업용으로 가정용 부엌에서 음식을 생산하도록 허용하지 않습니다. 다른 주에서는 잠재적으로 위험한 식품을 생산하지 않거나 농장을 소유하고 운영하는 경우 또는 판매량이 일정 금액을 초과하지 않는 경우에만 상업용으로 가정용 부엌을 등록 할 수 있습니다.

지역 보건부에 연락하여 가정용 부엌의 상업적 사용을 허가 할 수 있는지 알아보십시오. 가이드 라인과 요구 사항을 조사하고 실행하고자하는 비즈니스에 대한 비전이 자신의 규칙과 규정을 준수하는지 여부를 평가하고, 그렇지 않은 경우이를 적용 할 수 있는지 여부를 평가하십시오. 상업용으로 가정용 부엌에 라이센스를 허락하는 대부분의 주에서는 귀하가 거기에서 생산할 수있는 음식의 유형을 심각하게 제한합니다. 메인 주에서는 잼이나 피클과 같은 고산 식품이나 통조림이나 채소가 들어 있지 않은 구운 제품을 통조림으로 먹는 경우에만 상업용으로 가정용 부엌의 라이센스를 취득 할 수 있습니다. 더 넓은 범위의 음식을 준비하려면 별도의 상업용 부엌을 빌리거나 세우는 것을 고려하십시오. 주정부 협동 확장 서비스 (Cooperative Extension Service)는 귀하의 비즈니스 아이디어가 허가 된 가정용 상업용 주방에 적합한 지 여부를 결정하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

현지 요구 사항을 충족시키지 못하는 주방 요소를 업그레이드하십시오. 대부분의 주에서는 모든 창문과 문, 따뜻한 물과 차가운 물을 충분히 공급할 수있을뿐만 아니라 물을 적어도 120도까지 가열 할 수있는 온수기가 있어야합니다. 귀하의 집이 시립 수도 시스템 밖에 있다면, 수돗물 공급이 안전하다는 것을 문서화하기 위해 실험실 테스트를 수행해야하며, 귀하의 상업용 주방이 하수 및 폐수를 처리하기에 적절하다는 것을 입증해야 할 수도 있습니다 일으키다. 표백제로 바닥과 카운터를 부드럽고 쉽게 청소할 수 있어야하며 화장실은 위생적이어야합니다. 냉장고는 일반적으로 41도 이하의 안전한 온도에서 음식을 보관할 수 있어야합니다.

확신 할 수 있다면, 신청서를 작성하고 라이선스 비용을 지불하여 가정용 부엌을 상업용으로 등록하십시오. 승인 된 출처에서 나온 물의 확인, 제품을 판매 할 장소 목록 및 음식이 잠재적으로 위험하지 않음을 입증하는 실험실 테스트 결과와 같은 지원 자료를 준비하고 포함해야 할 수 있습니다.